شام دو نفره - برای یک شام رمانتیک چه بپزیم؟
مقدار
یک شام ولنتاین و غیر ولنتاین برای دو نفر لزوماً به معنای ساعت ها پخت و پز نیست. تنها چیزی که نیاز دارید یک ایده خوب برای چیزی غیرعادی است و می توانید جشن بگیرید. حتی هر عصر!
/
قبل از اینکه شروع به تهیه لیست خرید و برنامه ریزی وعده های غذایی و دسر کنیم، بیایید به این فکر کنیم که چه چیزی حتی یک ساندویچ پنیر معمولی را منحصر به فرد می کند. برای برخی، این یک میز زیبا خواهد بود - دستمال های کتانی، ظروف زیبا، شمع ها. برای دیگران، این موسیقی عاشقانه و گل خواهد بود. برای دیگران، عنصر غافلگیری: زیرا کسی که به احتمال زیاد آشپزی نمی داند، ناگهان غذا می پزد. اغلب غذا به تنهایی نمی تواند شب را خاص کند.
چگونه یک شام ماهی برای دو نفر بپزیم؟
ماهی همیشه خیلی سریع پخته می شود. آنها پخت و پز زیاد را دوست ندارند و ماهی مرغوب به تنهایی طعم زیادی دارد. هنگام خرید ماهی، مطمئن شوید که از منابع پایدار تهیه شده است. اگر چنین است، با نشان آبی MSC مشخص می شود.
این یک ترکیب بسیار خوشمزه است پوره سیب زمینی و گل کلم با کاد سیاه بو داده و جعفری و کیپر.
مواد تشکیل دهنده:
- 2 عدد فیله کمر
- 350 گرم سیب زمینی
- 1 فنجان گل کلم رز
- روغن زیتون
- جعفری
- گل سیر 1
- 2 قاشق چایخوری کیپر
350 گرم سیب زمینی پوست کنده و خرد شده را در یک قابلمه بریزید. 1 فنجان گل رز گل کلم اضافه کنید. همه چیز را در آب با 1/2 قاشق چایخوری نمک بجوشانید تا سیب زمینی ها نرم شوند.
در همین حین 2 عدد فیله ماهی کاد را نمک پاشیده و کمی روغن زیتون بمالید. آنها را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار دهید و حدود 15 دقیقه بپزید - وقتی ماهی را با چنگال لمس کنید کمی از هم می پاشد. در این مدت اما بیکار نیستیم و پوره سیب زمینی و کراست تهیه می کنیم. لذت ساده است: یک مشت جعفری را خرد کرده و 1 حبه سیر خرد شده به آن اضافه کنید. 2 قاشق چایخوری کیپر خرد شده را به جعفری سیر اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید و کنار بگذارید.
سیب زمینی و گل کلم را آبکش کنید. 2 قاشق غذاخوری کره، 4 قاشق غذاخوری شیر را به آنها اضافه کنید و با پوره سیب زمینی هم بزنید. پوره را در بشقاب ریخته و فیله ماهی را روی آن بچینید و در آخر جعفری و کیپر بپاشید.
چگونه یک شام دو نفره سریع و آسان بپزیم؟
اگر کسی راه حل های غیر معمول (و شوخ طبع) را دوست دارد، می توانید یک شام عاشقانه بپزید رشته فرنگی چغندر و با سینه مرغ سرو کنید.
مواد لازم:
- 1 بسته چغندر به صورت مارپیچی برش داده شده (در سوپرمارکت ها در کنار کیسه های اسفناج هستند. می توانید خودتان رشته چغندر را هم تهیه کنید، مثلاً با استفاده از سبزی پوست کن و چاقو یا سبزی خرد کن)
- 2 قاشق غذاخوری سرکه برنج
- 3 قاشق غذاخوری سس سویا
- برش زنجبیل 1 سانتی متر
- گل سیر 1
- سینه مرغ 2
- خرج کردن نمک
- روغن سرخ کردنی
- 5 قارچ بزرگ
- 2 قاشق غذاخوری کره یا روغن نباتی.
سینه های مرغ را به آرامی با 1/2 قاشق چایخوری نمک بپاشید. در روغن روی حرارت ملایم سرخ کنید، در حالی که 2 قاشق غذاخوری سس سویا بریزید. مرغ به مدت 8-10 دقیقه به آرامی می پزد.
در این مدت آب را بجوشانید و داخل چغندرهای در حال جوش بریزید. حدود 3-4 دقیقه بپزید تا کمی نرم اما سفت شوند. زه کشی. سیر ریز خرد شده، زنجبیل و سرکه برنج را به چغندرها اضافه کنید. مخلوط می کنیم.
قارچ ها را بشویید و به ورقه های نازک برش دهید. آن ها را در ماهیتابه کنار سینه های مرغ بریزید و بگذارید نرم شوند.
چغندر، سینه مرغ خرد شده و قارچ را در بشقاب ها سرو کنید. توجه! مقداری که در تابه باقی مانده (چربی مرغ) را گرم کنید، با 2 قاشق غذاخوری آب و 1 قاشق غذاخوری سرکه برنج مخلوط کنید و روی گوشت بپاشید.
چگونه با دستان خود یک شام ساده و سریع بپزید؟
در ابتدا، من نگرانی هایی در مورد یک دستگاه داشتم - مولتی کوکر. میخواستم بدونم خرید تابه برقی منطقی هست؟ و آیا من همیشه بعد از خرید آن محکوم به خورش خواهم بود؟
با این حال، به عنوان یک زن شاغل، متوجه شده ام که چقدر می توانید فقط در یک قابلمه بگذارید، آن را یک شبه بگذارید (یا در مورد کار از خانه، برای روز) و بدون هیچ تلاش اضافی از یک غذای خوشمزه لذت ببرید. می توانید تقریباً هر گوشت و سبزیجاتی را در آرام پز بریزید، مقداری آب اضافه کنید و بگذارید چند ساعت بجوشد. غذای مورد علاقه من گوشت گاو (یا تکه های خورش یا گونه های گاو) است که کمی نمک می پاشم و در آرام پز می گذارم.
گوشت گاو بلند - دستور غذا
مواد لازم:
- 0.5 کیلوگرم گوشت گاو (تکه هایی برای گولاش / گونه های گاو)
- هویج 1
- ½ جعفری
- سیب زمینی 2
- لامپ 1
- 2 شاخه رزماری
- 2 قاشق غذاخوری پیاز ترشی
- 1 فنجان شراب قرمز خشک (قابل تعویض با آب)
در قسمت پایین، سبزیجات از قبل: هویج خرد شده، 1/2 جعفری خرد شده، 2 حبه سیب زمینی، دو شاخه رزماری، یک عدد پیاز رنده شده، 2 قاشق غذاخوری پیاز ترشی.
۱ لیوان آب یا ۱ لیوان شراب قرمز خشک به آن اضافه می کنم و ۸ ساعت می گذارم دم بکشد. نتیجه، گوشت، سبزیجات و سس فوق العاده لطیف و پوسیده است. به لطف افزودن شراب و سرکه پیاز، سبزیجات از هم نمی پاشند، اما نرم هستند.
برای کسانی که نمی خورند یا نمی خواهند گوشت بخورند، من یک نسخه گیاهی از فلفل قرمز کلاسیک را پیشنهاد می کنم.
فلفل قرمز سین کارنه - دستور غذا
مواد لازم:
- 1 قوطی نخود/عدس
- 1 قوطی لوبیا قرمز
- ½ لیتر پاستا گوجه فرنگی
- 2 حبه سیر
- لامپ 1
- 1 کدو سبز
- 2 عدد فلفل (ترجیحا قرمز و سبز)
- 1 لیوان شراب قرمز خشک
- 1 قاشق چایخوری فلفل قرمز
- 1 قاشق غذاخوری زیره
- 1 قاشق غذاخوری گشنیز آسیاب شده
- برنج
- آووکادو / لیموترش / فلفل قرمز به عنوان همراه
2 قوطی غلاف (مثلاً نخود، لوبیا قرمز، عدس) را در آرام پز بریزید، 1/2 لیتر پاستا گوجه فرنگی، 2 حبه سیر، 1 عدد پیاز ربع شده، 1 قاشق غذاخوری زیره، 1 قاشق غذاخوری گشنیز، 1 عدد فلفل سبز خرد شده و 1 عدد را اضافه کنید. فلفل قرمز. ۱ لیوان آب یا ۱ لیوان شراب خشک بریزید و بگذارید ۸ ساعت دم بکشد.
اگر غذاهای تند دوست دارید، 1 قاشق چایخوری فلفل قرمز به آن اضافه کنید، اگر ترجیح می دهید تند نباشد، یک قاشق چایخوری کافی است. قبل از سرو چیلی سین کارنه، برنج را بجوشانید (1 پیمانه برنج را به 2 لیوان آب اضافه کنید و بپزید تا برنج آب را جذب کند).
برنج را در بشقاب بریزید و فلفل دلمه ای سین کارنه را در آن بریزید. روی آن را گشنیز خرد شده، ورقه های آووکادوی تازه و یک چهارم لیموترش بریزید. دوستداران تند می توانند فلفل قرمز نازک برش داده شده را اضافه کنند.
شام عاشقانه دو نفره - چگونه یک دسر ساده و سریع درست کنیم؟
دسر نقطه اوج غذاست. با این حال، در روز ولنتاین، باید از پرخوری اجتناب کنید. بنابراین، آنها ساده ترین دسر خواهند بود میوه ها در شکلات.
کافی است نصف تخته شکلات تلخ را در حمام آب حل کنید. شکلات شکسته را در یک قابلمه خشک یا کاسه فلزی بریزید، کاسه را روی یک قابلمه آب جوش قرار دهید. هم بزنید تا شکلات آب شود).
نصف میوه را در شکلات آغشته کنید و روی کاغذ پخت قرار دهید تا خنک شود. بهترین ها برای این دسر تکه های نارنگی، تکه های پرتقال (می توان آنها را شیرین کرد!)، تمشک یا توت فرنگی است. در کنار میوه می توانیم تنقلات دیگری با روکش شکلاتی مانند گلوله های کوچک برنج، چوب شور یا چوب شور بچینیم. بعد از سرد شدن شکلات، همه چیز را در بشقاب بگذارید و سرو کنید. ساده اما خوشمزه!
و شما؟ برای یک شام عاشقانه دونفره دوست دارید چه بپزید؟ در نظرات به من اطلاع دهید!
راهنماها و دستور العمل های بیشتر را می توانید در AvtoTachki Passions در بخش آشپزی پیدا کنید.
منبع:
