مشعل اجاق گاز برقی چقدر داغ می شود؟
مقدار
در این مقاله توضیح خواهم داد که یک مشعل اجاق گاز برقی چقدر می تواند داغ باشد.
اجاق های برقی به جای شعله برای گرم کردن غذا از کویل، سطوح سرامیکی یا شیشه ای استفاده می کنند. برای اطمینان از طول عمر و کارایی آن، درک محدوده دمایی اجاق برقی شما ضروری است.
بررسی سریع: محدوده دمایی برای پخت و پز در اجاق گاز برقی استاندارد:
- اگر روی حداکثر دما تنظیم شود و به حال خود رها شود، یک عنصر مشعل بزرگ می تواند به دمای 1472 درجه فارنهایت تا 1652 درجه فارنهایت برسد.
- هنگامی که روی بالاترین دما تنظیم شده و به تنهایی رها می شود، عنصر مشعل کوچک می تواند به دمای 932 درجه فارنهایت تا 1112 درجه فارنهایت برسد.
در زیر به جزئیات بیشتری خواهم پرداخت.
اجاق گاز برقی شما چقدر می تواند داغ باشد؟
1472 درجه فارنهایت و 1652 درجه فارنهایت
گرما تا زمانی که چیزی گرما را از سیم پیچ الکتریکی بگیرد، به افزایش خود ادامه خواهد داد. اگر اجاق گاز برقی بدون مراقبت رها شود، می تواند به دمای 1652 درجه فارنهایت (900 درجه سانتیگراد) برسد. این گرما می تواند خطر آتش سوزی قابل توجهی داشته باشد.
دمای پخت و پز روی اجاق برقی استاندارد:
- اگر روی حداکثر دما تنظیم شود و به حال خود رها شود، یک عنصر مشعل بزرگ می تواند به دمای 1472 درجه فارنهایت تا 1652 درجه فارنهایت برسد.
- هنگامی که روی بالاترین دما تنظیم شده و به تنهایی رها می شود، عنصر مشعل کوچک می تواند به دمای 932 درجه فارنهایت تا 1112 درجه فارنهایت برسد.
محدوده دمای اجاق گاز برقی
شدت کاهش یافته است
وقتی آتش روی حرارت کم است، در تابه حباب روشن می شود.
سوپ ها، سس ها، خورش ها و خورش ها اغلب در دمای جوش پخته می شوند. معمولا بین 180 تا 190 درجه فارنهایت.
به دلیل حباب کمتر و هم زدن کمتر، شدت جوش کمتر از دم کردن است، اما هنوز حرارت کافی برای مخلوط کردن طعم غذاها وجود دارد.
تنظیم سطح پایین
برای پخت آهسته مرغ، گوشت خوک، بره و هر نوع گوشت دیگری در تابه، حرارت کم بهینه است که روی شعله برقی حدود 1 تا 3 است.
همچنین برای جوشاندن سریعتر مناسب است.
دمای معمولی پایین بین 195 تا 220 درجه فارنهایت است.
تنظیم متوسط
پخت و پز در دمای متوسط، معمولا بین بهترین حالت است 220- و 300 درجه فارنهایت سبزیجات، از جمله گوجه فرنگی، پیاز، کلم بروکلی و اسفناج و در حد متوسط رو به بالا تنظیم کنید.
دما در تنظیمات متوسط و بالا معمولاً از 300 تا 375 درجه فارنهایت متغیر است. برای پختن گوشت، دونات و بسیاری از غذاهای دیگر ایده آل است.
تنظیم سطح بالا
به طور معمول، تنظیم بالا بین است 400 و 500 درجه فارنهایت. برای پختن غذاهایی که به دمای بالا نیاز دارند، مانند سرخ کردن نان تخت در روغن داغ یا ترد کردن گوشت، ایده آل است. چه چیزی اجاق گازهای برقی را از اجاق گاز از نظر کنترل دما متمایز می کند؟
اجاق های برقی در مقابل اجاق گاز - مدولاسیون دما
بر خلاف اجاق گاز، اجاق های برقی روش خاصی برای کنترل دما دارند. جریان الکتریکی بهترین اجاق‌های برقی را تامین می‌کند.
به طور معمول، جریان از طریق یک بی متال که گرما را حس می کند جریان می یابد و بسته به تنظیم دما باز و بسته می شود. نوار دو فلزی زمانی باز می شود که دمای آن از یک سطح از پیش تعیین شده بالاتر می رود و عبور جریان الکتریکی به مشعل را متوقف می کند. هنگامی که دما به زیر سطح از پیش تعیین شده کاهش می یابد بسته می شود و اجازه عبور جریان را می دهد.
از طرفی میزان گازرسانی به مشعل توسط دکمه کنترلی روی اجاق گاز کنترل می شود. مشعل حرارت بیشتری تولید می کند که دبی جریان بیشتر باشد و بالعکس.
وقتی سیم پیچ بیش از حد گرم می شود چه اتفاقی می افتد
وقتی دمای مشعل برقی را پایین می آورید، برق سیم پیچ قطع می شود. پس از رسیدن به دمای مورد نظر، اجاق گاز آن را تشخیص داده و برای حفظ آن دوباره سیم پیچ را روشن می کند. سپس سیم پیچ آن توان را به صورت دوره ای برای حفظ دمای ثابت چرخه می کند.
هنگامی که سیم پیچ یک اجاق برقی چنین دمای بالایی را حفظ می کند، مشکلی پیش می آید زیرا جریان الکتریکی به درستی چرخه نمی کند.
هنگامی که این اتفاق می افتد، کلید بینهایت که میزان برقی که به سیم پیچ می رود را تنظیم می کند معمولاً به درستی کار نمی کند.
چه چیزی باعث می شود برخی اجاق های برقی سریعتر از بقیه گرم شوند؟
نوع حرارتی که یک اجاق گاز تولید می کند و اندازه مشعل های آن تعیین می کند که چقدر گرما می تواند تولید کند.
منبع گرما
میزان گرمایش یک مشعل الکتریکی به نوع گرمایی که تولید می کند بستگی دارد. اجاق گاز برقی دو نوع گرما تولید می کند: کویل های همرفت و گرمای تابشی. گرمای تابشی توسط اجاق برقی به دلیل تابش مادون قرمز آهنرباهای الکتریکی پنهان تولید می شود. چون هوا را گرم نمی کند سریعتر گرما تولید می کند. از طرف دیگر کویل های معمولی هم هوا و هم ظروف را گرم می کنند. مقدار قابل توجهی گرما از دست می رود زیرا گرمای تولید شده هم ظروف و هم هوای اطراف را گرم می کند.
در نتیجه، اجاق‌های کویل برقی سنتی اغلب کندتر از کوره‌های حرارتی تابشی گرم می‌شوند.
مشعل های سایز
اندازه های مختلف مشعل برای اجاق های برقی موجود است. برخی دیگر مشعل های کم قدرت و برخی مشعل های با قدرت بالا دارند. مشعل ها با سطح بزرگتر گرمای بیشتری نسبت به مشعل هایی با سطح کمتر تولید می کنند.
در نتیجه مشعل های بزرگ سریعتر از مشعل های کوچک گرم می شوند.
به برخی از مقالات ما در زیر نگاهی بیندازید.
- اگر اجاق گاز برقی را روشن بگذارید چه اتفاقی می افتد؟
- 350 روی اجاق برقی چیست؟
- اندازه سیم اجاق گاز برقی چقدر است
لینک ویدیو
