کدام دودخانه را برای خانگی انتخاب کنیم؟

آیا دوست دارید دست خود را در ساخت انواع کلم های سالم و معطر، پنیرها و ماهی دودی امتحان کنید؟ روی سیگاری خانگی شرط بندی کنید! دریابید که کدام مدل برای مصارف خانگی بهترین است و هنگام خرید به چه چیزی توجه کنید.

کشیدن غذا در خانه آسان است. تنها کاری که باید انجام دهید این است که یک سیگاری و ظروف اولیه تهیه کنید و می توانید از آن برای طبخ گوشت، ماهی، پنیر و غذاهای دریایی استفاده کنید. در فروش می توانید سیگارهای آماده باغ را پیدا کنید، برخی از آنها دارای عملکرد کباب کردن هستند.

دودخانه خانگی - انواع اصلی

دودخانه های خانگی دو نوع هستند، یعنی. مدل هایی با اجاق گاز و دودزا. اولین وسایل شامل یک اجاق گاز و یک اتاقک دود می شود. اصل عملکرد آنها ساده است. فرآیند سیگار کشیدن به دلیل دمای ایجاد شده در هنگام احتراق هیزم رخ می دهد. نوع دوم دستگاه های تا حدودی پیچیده تر هستند. استفاده از مولد دود به دلیل تامین برق یا گاز از سیلندر امکان پذیر است.

یک راه حل مناسب برای باغ - دودخانه آماده

برای استفاده آماتور، مدل هایی را انتخاب کنید که از فولاد گالوانیزه یا ورق فولادی رنگ شده ساخته شده اند. یک لوازم جانبی عالی یک ظرف خاکستر یا یک جعبه مخصوص است که حذف خاکستر تولید شده در هنگام سیگار کشیدن را آسان تر می کند. دودخانه‌های دارای اجاق گاز ارزان‌تر از دودخانه‌های دارای مولد دود هستند، اما استفاده از آنها سخت‌تر است. هنگام استفاده از این نوع تجهیزات، باید آمادگی داشته باشید که به طور مداوم دما را کنترل کنید و از هیزم بیشتری استفاده کنید.

بهترین سیگاری خانگی چیست؟

سه نوع اصلی از تجهیزات وجود دارد: سیگارهای برقی، زغال سنگ و گاز. عملکرد مدل های مختلف، تطبیق پذیری استفاده از آنها و سهولت تمیز نگه داشتن دستگاه را با هم مقایسه کنید.

هنگام انتخاب وسیله ای برای باغچه به ابعاد مناسب دستگاه توجه کنید. آن را با توجه به مقدار فضای خالی که دارید تنظیم کنید. بسته به میزان غذایی که قصد دارید در یک زمان طبخ کنید، محل سیگار را انتخاب کنید. مدل های گریل با ابعاد حدود 35 × 30 سانتی متر برای پخت و پز برای یک خانواده چند نفره کافی است. شما می توانید بین مدل های عمودی که فضای زیادی را اشغال نمی کنند و همچنین مدل های پایین تر و بزرگتر با چرخ هایی که به راحتی قابل جابجایی هستند یکی را انتخاب کنید.

استفاده از دودکش برقی بسیار آسان است و تمیز می شود. بر خلاف انواع دیگر این دستگاه‌ها، مدل‌های الکتریکی با مکانیزم کنترل دما نسبتاً دقیق متمایز می‌شوند که در مورد فرآیند سیگار کشیدن یک عامل کلیدی در مسیر موفقیت است. پردازش سرد، گرم و گرم نیاز به نظارت دقیق بر دما دارد که در مورد سیگاری های برقی تسهیل می شود. این ویژگی ها دودکش برقی را به بهترین انتخاب برای مبتدیان در آشپزی خانگی تبدیل می کند.

سیگارهای ذغالی بیشتر شبیه یک کباب پز سنتی هستند و برای کسانی که از راه حل های کلاسیک و روش های اثبات شده استقبال می کنند، گزینه ای عالی هستند. چنین دستگاه هایی معمولاً امکان کباب کردن را نیز دارند، بنابراین بسیار متنوع هستند. کار آنها شامل کنترل دما و افزودن سوخت - بریکت یا زغال سنگ است. برای اینکه سیگار کشیدن به آرامی پیش برود، یک دماسنج داخلی مفید است که به شما امکان می دهد دمای مورد نظر را در داخل دستگاه به دقت حفظ کنید. ورودی‌های هوا عناصر تهویه‌ای هستند که با تنظیم جریان هوا و همچنین رهاسازی دود اضافی به کنترل فرآیند سیگار کشیدن کمک می‌کنند.

یک سیگارکش قابل حمل گزینه خوبی برای یک باغ کوچک است

در یک باغ کوچک بهترین انتخاب یک وسیله کوچک است که ترکیبی از دودکش و کباب پز است. چنین مدل هایی مجهز به دستگیره ها و چرخ های مناسب هستند که به لطف آنها می توان آنها را به راحتی از مکانی به مکان دیگر منتقل کرد.

همچنین می توانید یک دودکش برای کباب پز گازی خریداری کنید. گریل گاز بدون دود جمع و جور و خوش دست با دسته ای کاربردی برای حمل آسان، ایده آل برای استفاده در باغ و خارج از منزل. برای کباب کردن، سرخ کردن، پختن و دود کردن ایده آل است.

استفاده های زیاد، همراه با کمبود خرده چوب، گریل گازی را بسیار راحت و همه کاره می کند. تمیز نگه داشتن آن بسیار ساده تر از یک کباب پز یا دودی معمولی است. برای جلوگیری از سوختن غذا، مدلی با روکش تفلون انتخاب کنید.

لوازم جانبی مفید برای سیگاری های خانگی

علاوه بر عناصر اولیه یک فرد سیگاری، اگر تجهیزات شما از ارتفاع مناسب (حدود یک متر) باشد، ارزش دارد که خود را با قلاب های کاربردی برای آویزان کردن قطعات بزرگتر گوشت و ماهی مسلح کنید. با تشکر از این، می توانید، به عنوان مثال، برش های ژامبون یا تکه های ماهی یا گوشت بپزید، در حالی که در فضای دودخانه صرفه جویی کنید. شما همچنین می توانید یک قفسه سیمی انتخاب کنید که بتواند تکه های لطیف تر گوشت و همچنین پنیر و غذاهای دریایی را در خود جای دهد.

دماسنج کنترل دما را آسان تر می کند، که در هنگام کشیدن انواع خاصی از گوشت، ماهی و پنیر بسیار مهم است. این به شما امکان می دهد سه نوع اصلی این پردازش را انجام دهید: دود سرد (ژامبون خام، ماهی)، دود کردن داغ (سوسیس) و دود داغ (ژامبون، گوشت دودی، ماهی). تغییرات فردی این فرآیند مستلزم حفظ دماهای مختلف است.

برای تولید دود از تراشه های چوب تمیز استفاده کنید. مطمئن شوید که این قطعات به درستی خشک شده و عاری از هر گونه آلودگی از جمله رزین و پوست هستند. تراشه‌های چوبی از یک منبع مطمئن برای این منظور مناسب‌تر هستند، مانند خرده‌های چوب بلوط یا راش پیش بسته‌بندی شده برای استفاده در دودخانه‌ها. علاوه بر این، می توانید تراشه های چوب دیگر - درختان میوه، گردو، افرا، توس یا نمدار را امتحان کنید، که به محصولات دودی رنگ و طعم متفاوتی می دهد. تراشه های چوب نرم برای سیگار کشیدن مناسب نیستند، زیرا طعم ناخوشایندی به غذا می دهند.

هنگام خرید دودخانه به چه نکاتی توجه کنیم؟

یک سیگاری با کیفیت خوب باید پایدار و کارآمد باشد. بدنه باید از ورق فلزی لاکی ساخته شود. این به تجهیزات مقاومت در برابر خوردگی و عملکرد در دماهای بسیار بالا می دهد. اگر از طرفداران راه حل های همه کاره هستید، به دنبال ترکیبی از گریل و دودکش در یک دستگاه باشید.

یک سیگاری باغچه ای را انتخاب کنید که با برق، گاز سیلندر یا زغال سنگ کلاسیک کار می کند. با انواع فرآوری آشنا شوید، با تراشه های چوب مختلف آزمایش کنید. سعی کنید گوشت، پنیر و ماهی دود کنید، سپس طعم غذاهای خانگی را بچشید.

در قسمتی که من آشپزی می کنم