رابرت ماکلویچ یک غذای لذیذ، مسافر و مورد علاقه عموم است.

مردی که با خرخری سعادت‌آمیز، می‌تواند بیش از دیگران، با استفاده از هزاران کلمه متعالی بگوید، سیباری است که کودکان از داستان جذاب مامی فتال - رابرت ماکلویچ، می‌شناسند. یکی از محبوب ترین سرآشپزهای لهستان کیست؟ مسیر او به موج دیگری از محبوبیت - این بار در یوتیوب - چه بود.

/

آشپزی، چشیدن و کشف

هنگامی که برنامه تلویزیونی رابرت ماکلویچ ناپدید شد، بسیاری از آنها تعجب کردند که واقعا چه اتفاقی افتاده است. همه به برنامه آشپزی عادت کرده اند که در آن مجری با کنجکاوی و اشتیاق آشکار درباره مواد اولیه، تاریخ و شخصیت های جالب صحبت می کند. روایت سریع تا حدودی یادآور یک قطعه باروک بود - صفت ها و مقایسه های منحصر به فرد، جملات بسیار، دستور زبان و دیکشنری بی عیب و نقص، بسیار مشخصه. اعتقاد بر این بود که او به کار در زمینه غذا و غذا بازگشته است. احتمالا تعداد کمی از مردم می دانند که میزبان مورد علاقه آنها یک آشپز نیست، اگرچه او کارهای زیادی برای غذا و غذا انجام داده است.

رابرت ماکلویچ در دانشگاه یاگیلونیا در رشته حقوق و تاریخ تحصیل کرد. ظاهراً او یک بار از یکی از دوستانش یک شنیسل درجه یک وینر پذیرایی کرده است. او مزه را با داستانی منحصر به فرد غنی کرد - نه تنها در مورد تاریخچه خود شنیسل، بلکه در مورد تأثیر زابوروف و پرورش خوک در جمهوری خلق لهستان بر عشق بزرگ لهستانی ها به گوشت خوک. به او پیشنهاد شد که برای روزنامه "روزنامه" در کراکوف نقدهای غذایی بنویسد. بعدها او همچنین برای Przekrój، Wprost و Newsweek نوشت. بسیاری از نشریات با همکاری یک شخص فوق العاده ایجاد شد - پیوتر بیکونت، که برخی ممکن است او را از حضور او در تلویزیون به یاد بیاورند (دو نگهبان در بیمارستان در فیلم "لیدیس" را به خاطر دارید؟ آنها دوستان رابرت ماکلویچ و پیوتر بیکونت هستند) یا معروف. جشنواره آشپزی Europa na Widelcu که توسط در Wroclaw برگزار می شود.

به جرات می توان گفت که دو نفر Bikont Maklovich پیشرو مد برای غذا، مزه کردن، آشپزی عمومی، مزه کردن و کشف بودند. Europa na Widelcu هرگز یک نمایشگاه غذا نبوده است - این یک جشنواره واقعی با شرکت نهادهای دولتی، کتابخانه ها، موزه ها، کارگاه ها، جلسات، شام های موضوعی بود و مهمانان نه تنها از دنیای آشپزی، بلکه از جهان نیز دعوت شده بودند. از هنر. این جشنواره نشان داد که مهمترین چیز در غذا مردم، اجتماع، شادی، تفریح ​​و گشایش است. ماکلویچ و بیکونت چندین کتاب مهم را با هم نوشتند: میزی با پاهای شکسته (ستونی عالی در خط مرزی - کدام نیمی از طومار بهتر است) و گفتگوهای زبان با آسمان (شاهکار معرفت شناسی آشپزی). .

سایر متون ما در مورد افراد مشهور مرتبط با آشپزخانه را بررسی کنید:

• Yotam Ottolenghi غذاهای دلچسب و سرشار از غذاهای خاورمیانه است.
• نیگلا لاوسون: الهه خانه
• آشپز، مربی، رویاپرداز - جیمی الیور کیست؟

دالماسیا و آشپزی در فضای باز

وقتی تلویزیون شروع به پخش مک‌کلوویچ در حال حرکت کرد، بینندگان متوجه شدند که او می‌تواند در بیشتر از آشپزخانه‌اش آشپزی کند. میزی در هوای آزاد چیده شده، سفره ای در معرض وزش باد، قاشق های پرنده و در عین حال مجری شاد و کمی کنایه آمیز که با شور و اشتیاق غذاهایی را از غذاهای بعدی آماده می کند. آنچه برنامه ماکلویچ را از دیگر برنامه ها متمایز می کرد، کنجکاوی و احترام او به مردم و فرهنگ آنها بود. خود دستور العمل ها مهم بودند، اما هرگز جنبه فرهنگی-انسانی آن را پنهان نکردند. به هر حال، همه بینندگان منتظر «آیا می‌دانستی» یا «من اینجا چنین حکایتی دارم». احتمالاً اکثر بینندگان برنامه را برای مجری و دانش عالی او تماشا کردند و نه برای ظروف. به لطف رابرت ماکلویچ بود که لهستانی ها دالماسی را کشف کردند. کتابی را به او تقدیم کرد.

وقتی کسی برای استراحت به تعطیلات می‌رود، ماکلویچ برای کشف سفر می‌رود. دالماسیا سرزمینی پر از آفتاب، آب آبی، سواحل زیبا و غذاهای فوق العاده است. از آنجایی که بسیاری از هموطنان از جذابیت های او استفاده می کنند، چرا کسی کتابی به او تقدیم نکرده است؟ نویسنده، با دانش ذاتی خود، خوانندگان را تشویق می‌کند تا طعم‌های کرواتی را به خانه‌های لهستانی بیاورند: او می‌داند که به دست آوردن برخی مواد دشوار خواهد بود، بنابراین جایگزین‌هایی را پیشنهاد می‌کند. برای کسانی که با دالماسیا آشنایی ندارند، او واژه نامه ای آماده کرده است که به لطف آن می توانید غذاهای خاصی را که او توصیه می کند امتحان کنید.

همه ما قدرت اتریش-مجارستان را از درس های تاریخ خود به یاد داریم. در دوران شکوفایی هابسبورگ ها چگونه غذا می خوردید؟ چه چیزی از میراث آنها باقی مانده است؟ نویسنده در کتاب Ck Kuchnia ستون های تاریخی را با دستورهایی ترکیب می کند که امروزه میراث آشپزی مجارستان، جمهوری چک، رومانی، اتریش، بوسنی، اسلواکی و شمال ایتالیا هستند. برخی از ستون ها تلاشی برای بازسازی وقایع بر اساس روزنامه ها و یادداشت های خوانده شده قبل از جنگ است. در کتاب، تصاویر کج ظروف آب نباتی را نخواهیم یافت، بلکه با آبرنگ های زیبا روبرو خواهیم شد. ممکن است برخی با کمبود عکس و روایت بیش از حد طولانی گیج شوند، اما این چیزی است که این کتاب و نویسنده آن را منحصر به فرد می کند.

رابرت ماکلویچ و کانال یوتیوب او

اخیرا رابرت ماکلویچ یک ستاره یوتیوب، قهرمان میم ها و ویدیوهای تیک توک است. این نباید چندان تعجب برانگیز باشد - او شخصیتی است که نمی توانید از دوست داشتن او جلوگیری کنید. نحوه لذت بردن ما از شاه ماهی سوئدی ترشی شده، مقایسه آن با بهترین پنیرهای رسیده، کاملاً استادانه است. صدای غدد بزاقی شما به همان اندازه زیباست که وقتی تکه های غذا را می برید تا آنها را بچشید. علاوه بر این، فقط او می تواند چنین گیرا و احساسی صحبت کند. جذابیت وصف ناپذیر برنامه‌های او و سبک او در مقابل دوربین با مخاطبان جوان‌تر نیز به خوبی کار می‌کند - برای بسیاری از افرادی که اکنون آقای رابرت را در YT تماشا می‌کنند، برنامه تلویزیونی او یک خاطره نوستالژیک دوران کودکی است.

رابرت ماکوویچ لهستان ep. 40 "پادلاسیه، مرکز جهان".

حتی در برنامه «پخت» که قرار بود رابط بین شرکت کنندگان و کارآموزان باشد، استادان شیرینی پزی ستاره شدند. دوربین او را دوست دارد و او دقیقا می داند که چه بگوید و چگونه توجه مخاطب را جلب کند.

اگر کسی به دنبال بهترین راهنمای غذا در کشورهای مختلف است، حتما باید در کانال او عضو شود. پر از طنز، خود کنایه و نماهای عالی است. ماکلویچ نمونه ای از فردی است که از امتحان چیزهای جدید نمی ترسد (نه فقط از غذا شناسی)، می داند چگونه داستان های جالبی را تعریف کند و مخاطبان را در هر سنی تسخیر کند.

می‌توانید متن‌های بیشتری در مورد علاقه‌های AvtoTachki در بخش من آشپزی پیدا کنید.