مزایا و معایب کوره گاز برای سنگ های گدازه آتشفشانی
مقدار
کباب کردن می تواند بسیار سرگرم کننده باشد، به خصوص اگر از تجهیزات مناسب استفاده کنید. اگر کباب‌پزهای زغالی سنتی برای شما مناسب نیستند، اما نمی‌خواهید به راه‌حل‌های برقی روی بیاورید، گریل گازی یک سازش عالی است. انتخاب یک مدل با سنگ های گدازه آتشفشانی سرمایه گذاری در تجهیزات با کیفیت است.
استفاده از گریل به شما این امکان را می دهد که به طعم منحصر به فردی برسید. هنگام انتخاب روش های پردازش دیگر، نمی توانید روی اثرات مشابه حساب کنید. با این حال، گریل سنتی دارای معایبی است. بیشتر آنها با فرآیند احتراق همراه هستند که دود، خاکستر و دوده تولید می کند. علاوه بر این، هنگامی که چربی روی کوره زغالی می چکد و سپس می سوزد، ترکیبات فراری را تشکیل می دهد که می تواند برای سلامتی شما مضر باشد.
اگر می خواهید از این امر اجتناب کنید، یک کباب پز گاز جایگزین عالی است. گریل روی این تجهیزات اقتصادی و کارآمد و در عین حال برای محیط زیست بی خطر است. دما نه توسط بریکت یا هیزم، بلکه توسط سنگ های گدازه آتشفشانی حفظ می شود که با انرژی حاصل از سوزاندن گاز گرم می شوند. هنگام استفاده از این تجهیزات آلاینده های مضر برای انسان تشکیل نمی شود. تمیز کردن گریل سریع و بدون دردسر است زیرا سنگ ها فقط باید برای چند دقیقه در بالاترین درجه حرارت حرارت داده شوند تا چربی باقیمانده از بین برود.
چگونه روی کباب پز گازی با سنگ های گدازه گریل کنیم؟
سرخ کردن روی چنین مجموعه ای بسیار ساده، کارآمد و سریع است. استفاده از گریل گدازه به شما امکان تنظیم دقیق دمای مورد استفاده برای پخت و پز را می دهد. به جای بریکت، از سنگ های گدازه آتشفشانی سازگار با محیط زیست استفاده کنید. اتصال سیلندر گاز بصری است - فقط آن را به شیر مناسب وصل کنید و سپس پیچ را باز کنید. پس از روشن کردن مشعل ها، درب آن را ببندید و صبر کنید تا فضای داخلی به دمای دلخواه گرم شود. سپس غذا را روی توری سیمی قرار دهید و صبر کنید تا بپزد. ممکن است لازم باشد در حین سرخ کردن گوشت را برگردانید. اطلاعات دقیق را می توان در دستورالعمل های ارائه شده با مدل خاص گریل یافت.
برای راه اندازی گاز روی مشعل ها، شیرها را باز کرده و بر اساس آن تنظیم کنید. سپس آنها را با فندک گازی بلند روشن کنید. سنگ های گدازه بین مشعل های گاز و رنده قرار می گیرند. این یک ماده طبیعی است که کاملاً دما را حفظ می کند و گرما را توزیع می کند. بسیاری از غذاها از سنگ های آتشفشانی برای پختن غذاهای خود استفاده می کنند - غذاهای ژاپنی نمونه ای از این موارد است. همچنین ارزش توجه به ساختار متخلخل چنین سنگی را دارد - این است که جذب عالی چربی را تضمین می کند.
سنگ های آتشفشانی با گذشت زمان شروع به خرد شدن می کنند. با استفاده فشرده از گریل، معمولاً یک فصل مورد نیاز است. بنابراین، باید قبل از اولین کباب کردن بهاره، موارد جدید را خریداری کنید. با این حال، این یک منبع نسبتا ارزان است - جایگزینی سنگ ها بسیار گران نخواهد بود. شایان ذکر است که آنها همچنین دارای خواص خود تمیز شوندگی هستند. حتی اگر از آنها برای پختن غذای چرب استفاده می کنید، سنگ های گدازه بعد از آن نیازی به تمیز کردن ندارند.
مزایای کوره گاز با سنگ های آتشفشانی
دود کمتر
دود تولید شده در طی فرآیند احتراق یکی از بزرگترین معایب کباب پز سنتی است. بوی نامطبوعی دارد و تند است و پخت و پز را سخت می کند. در مورد کباب پز گازی با سنگ های گدازه آتشفشانی، لازم نیست نگران دود شدید باشید.
عملیات حرارتی سالم تر
با استفاده از گریل گازی، خود را در معرض مواد سرطان‌زای تولید شده از سوزاندن چربی و کربن قرار نمی‌دهید. ما اغلب تأثیر کباب کردن منظم بر سلامتی خود را دست کم می گیریم. گاز به شما این امکان را می دهد که با آن مقابله کنید. همچنین یک روش آشپزی سازگار با محیط زیست است.
تمیز کردن آسان
خاکستر و بقایای زغال چوب به سختی حذف می شوند - در نتیجه ممکن است بقایای آنها روی رنده باقی بماند. سنگ های گدازه آتشفشانی پس از برشته شدن به سادگی باید تا دمای بالا گرم شوند و به طور طبیعی پاک می شوند.
کوره گاز گدازه آتشفشانی - آیا معایبی دارد؟
سنگ های گدازه دارای معایب متعددی هستند. اول از همه، آنها باید اغلب تعویض شوند، زیرا با گذشت زمان خرد می شوند. علاوه بر این، آنها از مشعل های گریل محافظت نمی کنند. چکیدن چربی روی آنها می تواند منجر به تخریب تدریجی ساختار متخلخل آنها شود. شما همچنین باید با سنگ ها دوست شوید - در ابتدا تمیز کردن صحیح آنها می تواند بسیار دشوار باشد. به یاد داشته باشید، بهتر است بعد از سرخ کردن، آن ها را به مدت کافی روی حرارت نگه دارید تا تمام چربی ها زمان بسوزانند. سپس سنگ های کباب پز گازی در دفعه بعد که از آنها استفاده می کنید به اندازه نو خواهند بود.
ارزش یادگیری در مورد ایده کباب کردن بر روی سنگ های گدازه آتشفشانی را دارد. ظروف تهیه شده به این روش حاوی مواد سمی نیستند. استفاده از گریل گاز گدازه همچنین تنظیم دما، توزیع یکنواخت گرما و تمیز نگه داشتن تجهیزات را آسان تر می کند.
مقالات دیگر از دسته آموزش ها را بررسی کنید.
:
