بچه ها برای بچه ها - دستور العمل ها و وسایل آشپزخانه مورد علاقه کودکان 10 ساله

ارزش دارد کارهای خانه را با کودکان به اشتراک بگذارید تا به آنها بیاموزید که مستقل تر باشند. اگر به آنها اجازه دهیم، ممکن است ما را شگفت زده کنند. 

چه زمانی باید به فرزندم اجازه دهم که به طور مستقل در آشپزخانه کار کند؟

سنی که کودک می تواند چاقو در دست بگیرد یا پنکیک سرخ کند تا حد زیادی با اعتماد والدین به توانایی های فرزندانشان تعیین می شود. من بچه‌های سه ساله‌ای را می‌شناسم که در بریدن میوه‌ها و سبزیجات و در عین حال پر کردن انگشتانشان بسیار خوب هستند. من بچه های ده ساله ای را هم می شناسم که در رنده کردن سیب مشکل دارند. این به خاطر کمبودهای کودک نیست، بلکه به دلیل عدم تمرین است. ارزش این را دارد که برخی از مسئولیت های خود را به کودکان بسپارید و فقط به آنها نشان دهید که چگونه سبزیجات را پوست کنده، برش داده و خرد کنند. پخت وافل، پای، پنکیک، ماکارونی ساده با سس سخت نیست. تنها کاری که باید انجام دهید این است که دستور غذا را با فرزندتان بخوانید، به او فرصتی برای خودنمایی بدهید (هیچ چیز بدتر از این نیست که پدر و مادری به دستان آنها نگاه کند و در هر مرحله نظر بدهد)، و شجاعت تمیز کردن بعد از همه چیز را داشته باشید. اگرچه دومی نیز می تواند بسیار سرگرم کننده باشد. اگر مکانی برای فعالیت های مشترک آشپزخانه دارید، ارزش آن را دارد که هر چه زودتر شروع کنید.

کودک چه چیزی را باید آماده کند؟

کودک ده ساله ما در یک نفس از ظروف آشپزخانه مورد علاقه اش می گوید: تابه کلوچه، فرنی، تخم مرغ، تخته برش چوبی، ملاقه هیولایی شکل، اتو وافل، همزن تخم مرغ و پنکیک. خمیر، و یک کاردک سیلیکونی، که به لطف آن همه چیز ممکن است. از خیابان های پشتی کاسه بیرون بکشید. علاوه بر این، یک چاقو و یک سبزی پوست کن که فقط متعلق به اوست. این نشان می دهد که کودک ما چه چیزی را دوست دارد بپزد - فرنی صبحگاهی، پای، پنکیک، سس گوجه فرنگی، وافل و کوفته های جاودانه. اخیراً دستگاه ماکارونی بسیار محبوب شده است، زیرا به شما امکان می دهد خودتان رشته فرنگی و تالیاتل بپزید.

اکنون، احتمالاً اکثر والدین یا سر خود را در کمال ناباوری تکان می‌دهند یا شروع به فهرست کردن غذاهایی می‌کنند که بچه‌های خودشان می‌توانند بپزند و خود مگدا گسلر خجالت نمی‌کشد. صرف نظر از اینکه در کدام گروه هستید، ارزش حمایت از استقلال کودک از جمله از نظر تغذیه را دارد. ممکن است معلوم شود که صبح به جای یک دسته خرده نان، قهوه و وافل یا پنکیک تازه پخته شده در انتظار ما باشد.

همچنین ارزش دارد که اولین کتاب آشپزی را به کودک خود بدهید، به عنوان مثال، سیسیلیا کندلک، یا دفترچه ای که در آن بتواند دستور العمل های خود را یادداشت کند و عکس های غذاهای آماده تهیه شده با پولاروید را بچسباند (البته این یک گزینه لوکس است. برای طرفداران بزرگ کارهای آشپزی).  

دستور العمل های ساده از 10 سالگی

• پنکیک برای صبحانه

مواد لازم:

• 1 فنجان آرد ساده
• 1 قاشق غذاخوری بیکینگ پودر
• 1 قاشق چایخوری دارچین
• خرج کردن نمک
• خرچنگ قلم
• تخم مرغ 2
• 1 ½ فنجان شیر / دوغ / ماست ساده
• 3 قاشق غذاخوری کره

1 ½ فنجان آرد گندم را با 1 قاشق غذاخوری بیکینگ پودر، 1 قاشق چایخوری دارچین، کمی نمک و هل مخلوط کنید. من 2 تخم مرغ، 1 ½ فنجان شیر / دوغ / ماست ساده و 3 قاشق غذاخوری کره اضافه می کنم. همه چیز را با لیسک مخلوط می کنم تا مواد با هم ترکیب شوند. یک تابه پنکیک را گرم می کنم. با قاشق هیولا مقداری از خمیر را برمی دارم و سعی می کنم روی میز نریزد و پنکیک ها را داخل تابه می ریزیم. روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید تا حباب هایی روی سطح ظاهر شود. دارم برمیگردم وقتی پنکیک زیادی در تابه وجود دارد، برگرداندن آن دشوار است، بنابراین من فقط سه یا چهار دسته از خمیر را در یک زمان می‌ریزم. پنکیک های معکوس را به مدت 1,5 دقیقه سرخ کنید و در بشقاب بگذارید. سرخ می کنم تا خمیر تمام شود. من آنها را با ماست طبیعی، زغال اخته، موز ورقه شده و کره بادام زمینی سرو می کنم.

• پاستا با سس گوجه فرنگی

مواد لازم:

• 300 گرم آرد درجه 00
• تخم مرغ 3
• 5 قاشق غذاخوری آب سرد
• پاستا گوجه فرنگی 500 میلی لیتر
• هویج 1
• 1 عدد جعفری
• تکه کرفس
• لامپ 1
• 2 حبه سیر
• 4 قاشق غذاخوری کره
• Sól
• فلفل
• آویشن

درست کردن ماکارونی خانگی کار سختی نیست، اما زمان زیادی می برد. ابتدا 300 گرم آرد پاستا (با علامت 00 روی بسته) با 3 تخم مرغ و 5 قاشق غذاخوری آب سرد مخلوط کنید. شروع می کنم به ورز دادن خمیر. اگر مواد به هم نرسیدند کمی آب اضافه کنید و با دو دست به هم زدن ادامه دهید. پس از 10 دقیقه، خمیر به یک توپ نرم و زیبا تبدیل می شود. روی آن را آرد بپاشید، با یک پارچه بپوشانید و بگذارید 20 دقیقه بماند. سپس تکه های خمیر را باز کرده و آرد پاشی می کنم و با دستگاه ماکارونی پهن می کنم. رول شده، به صورت نوار یا مربع بریده می شود. در آب جوش با نمک می جوشانم تا بیرون بیایند.

حالا نوبت سس گوجه فرنگی است. پیاز را ریز خرد کنید. هویج، جعفری و کرفس را پوست بگیرید و به قطعات کوچک برش دهید. سیر را از طریق پرس روی بشقاب فشار دهید. روغن را در یک قابلمه بزرگ گرم کنید و پیاز را اضافه کنید. درب تابه را می‌بندم و 2 دقیقه روی حرارت ملایم می‌گذارم. سپس مخلوط کنید، سیر و سبزیجات خرد شده را اضافه کنید. ¼ فنجان آب را در یک قابلمه بریزید و با درب بپوشانید. من 5 دقیقه میپزم. پاستا گوجه فرنگی، یک قاشق چایخوری نمک، یک قاشق فلفل و 1 قاشق غذاخوری آویشن اضافه می کنم. به مدت 20 دقیقه در بسته بپزید. قبل از سرو اجازه دهید سس کمی خنک شود و هم بزنید تا یکدست شود. سس گوجه فرنگی با پاستا و پنیر پارمزان به خوبی ترکیب می شود. می توان آن را قبل از پخت روی خمیر پیتزا پخش کرد.

بچه های شما چی درست میکنن؟ حال آنها در آشپزخانه چگونه است؟

می‌توانید نکات بیشتری را در علاقه‌ای که من می‌پزم بیابید.