دسر از قبل، یا چه چیزی برای مهمانان ناخوانده سرو کنید
در خانه خانوادگی من، در یک کمد قفل شده، همیشه یک کاسه کریستالی پر از شیرینی های مختلف وجود داشت - مادرم آن را در صورت ورود افراد مزاحم نگه می داشت. در مواقع تماس های تلفنی و بازدیدهای غیرمنتظره، آیا دستور العمل های سریع دسر می تواند مفید باشد؟
/
تقریباً همه افراد ورود خود را اعلام می کنند، دسرهای سریع به طور کامل زمینه ظاهری خود را تغییر داده اند. امروز آنها نه توسط مهمانان، بلکه توسط کودکان و خودمان انگیزه دارند. شب جمعه جادوی خارق‌العاده‌ای دارد که باعث می‌شود شما هوس چیزی شیرین کنید، شاید نوعی پاداش ناخودآگاه برای کاری که به خوبی انجام شده است. بنابراین ما سعی می کنیم چیزی را ارائه کنیم که برای بچه ها به همان اندازه شیرین و برای ما سالم باشد.
همه می خواهند شیرینی های سالم درست کنند، اما همه نمی خواهند آنها را بخورند. یک چیز در خانواده ما وجود دارد که کاملاً خارج از محدوده یک میان وعده سالم است، اما همه آن را دوست دارند - وافل با تافی و مربا. من نمی توانم جادوی وافل را توصیف کنم، اما شاید فقط یک ترکیب فوق العاده از شیرینی و یک ترد بسیار ظریف باشد. وافل ها را با کایمک کنسرو شده، به طور متناوب با مربای خانگی یا مربای توت سیاه تغییر می دهیم. بیایید از یافته جدید خود استفاده کنیم - یک کاردک برای تزئین کیک که به لطف آن مرباها بدون آسیب رساندن به سطح وافل کاملاً پخش می شوند. اخیرا به جای تافی از کره بادام زمینی، کره بادام و مربای تمشک استفاده کردیم. ما از باقیمانده تافی استفاده می کنیم تا ساده ترین و لذیذترین دسر جهان را در یک نسخه سریع درست کنیم - بانوفه. تافی را با ماسکارپونه به نسبت 1:1 مخلوط کنید. ۱ بیسکویت گوارشی را در کف فنجان خرد کنید، یک قاشق غذاخوری تافی ماسکارپونه را اضافه کنید و با برش های موز تزئین کنید. تهیه این دسر کمتر از 1 دقیقه زمان می برد.
پایه کیک درب دار. ایده آل برای کیک، کلوچه و شیرینی
دندانپزشک ما به ما یاد داد که چگونه دسری درست کنیم که هیچ دندانپزشکی آن را منع نمی کند. چند سیب را تکه تکه کنید، آنها را با آب پر کنید، با هل و دارچین بپاشید. درپوش را بجوشانید تا کمی نرم شود. با 1 قاشق غذاخوری ماست طبیعی غلیظ و پسته خرد شده سرو کنید. سیب های داغ هستند نسخه سالم پای سیب، که در یک نسخه منحط تر می تواند روی کوکی های جو دوسر سرو شود. فقط مهم است که آن را با دقت انجام دهید - شیشه باید گسترده و تمیز باشد و لایه ها باید به وضوح قابل مشاهده باشند. همین دندانپزشک به بچه های ما یاد داد که نان چاودار را با سیب ورقه ای نازک پاشیده شده با دارچین بخورند که تبدیل به یک دسر سالم و قابل قبول برای آنها شد.
شکلات هر موقعیتی را نجات می دهد. شکلات عاشق تمشک است و دوباره دوست دارد. از این اشتیاق می توان به روش های مختلفی استفاده کرد. ساده ترین آنها براونی با تمشک – 2 تخته شکلات تلخ را در بن ماری با 1 مکعب کره حل کنید. در جرم خنک شده، ½ فنجان شکر، 1 فنجان آرد و 6 تخم مرغ اضافه کنید. قبل از ترکیب هم میزنیم. روی یک سینی فر بریزید، 1 فنجان تمشک را روی آن قرار دهید و حدود 30 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید. یک نسخه لوکس از براونی بدون تمشک پخته می شود، اما سرو می شود با تمشک داغ – میوه ها را در قابلمه ای بریزید و روی آن را با کمی آب بپوشانید و به مدت 3 دقیقه با درب بجوشانید تا آب آن گرفته شود و از هم جدا شوند. یکی دیگر از دسرهای تمشک خامه فرم گرفته با تمشک و شکلات ذوب شده است. کافی است ته لیوان تمشک گذاشته و روی آن خامه فرم گرفته با پودر قند قرار داده و شکلات آب شده بریزید. پودینگ شکلاتی خانگی با تمشک نیز یک دسر بسیار سریع است. دو فنجان شیر را با 3 قاشق غذاخوری کاکائو، 3 قاشق غذاخوری شکر و 2 قاشق غذاخوری آرد سیب زمینی مخلوط کنید. یک پیمانه دارچین اضافه کنید. مخلوط را در قابلمه ای بریزید و با هم زدن مدام آن را به جوش آورید. تمشک ها را کف کاسه های سالاد بریزید و پودینگ را روی آن بریزید. روی هر پودینگ می توانید یک مکعب شکلات شیری قرار دهید که به طرز شگفت انگیزی آب می شود.
تیرامیسو، کلاسیک‌های ایتالیایی نیز می‌توانند ما را نجات دهند وقتی مهمان‌های غیرمنتظره در آستان خانه هستند. در ساده ترین شکل، کلوچه های ایتالیایی را می شکنیم و کف لیوان ها می گذاریم، مخلوط قهوه و آمارتو را با دقت می ریزیم. ماسکارپونه مخلوط با پودر قند و زرده (گزینه مطمئن بدون زرده) را اضافه کنید. ماسکارپونه را روی شیرینی ها بمالید و پودر کاکائو بپاشید و سرو کنید.
دسرهایی که دوست داریم به عنوان تنقلات بی گناه دسته بندی کنیم کوکتل و اسموتی. معمولاً همه مخلوط‌های میوه با آب یا میوه و شیر در زبان لهستانی به سادگی کوکتل نامیده می‌شوند، اما از آنجایی که کوکتل‌ها توسط بارمن‌ها اضافه شده‌اند، وضعیت زبان کمی تغییر کرده است. امروزه به نظر می رسد که ما بیشتر دوست داریم آنها را «اسموتی» بنامیم. میوه های نرم، ماست، شیر یا آبمیوه پایه های عالی اسموتی هستند. کوکتل ها موهبتی برای توت فرنگی، تمشک، زغال اخته، زغال اخته، موز، سیب، گلابی و آلو هستند، کمی از زندگی خسته شده اند. در یک کوکتل، آنها نباید با پوستی کاملاً براق و یکدست اغوا شوند. اصولاً می توانید هر میوه ای را که دوست دارید در مخلوط کن بریزید. نسخه مورد علاقه کودکان ما شامل انبه، موز، هل و ماست طبیعی است. غذاهای مورد علاقه بزرگسالان شامل آب سیب، اسفناج (یک مشت برای دو فنجان)، آب لیمو، 1 قاشق غذاخوری دانه کتان و یک موز است. دانه کتان اسموتی را به طرز خوشمزه ای سیر می کند و از معده ما مراقبت می کند. شاید به دلیل وجود میوه، دوست داشته باشیم که کوکتل ها را به عنوان تنقلات بی گناه بدانیم، اما این ها دسرهای شیرینی هستند. به خصوص وقتی در یک لیوان بلند با یک قاشق بلند و یک نی ارگانیک ساخته شده از خمیر یا کاغذ غلیظ سرو می شود.
کتاب دستور العمل ها
دسرهای سریع چیزی جز پخت و پز خلاقانه، یافتن راه حل های جدید برای باقی مانده غذاها و یافتن راه های میانبر نیست. اگر آنها را در لیوان ها یا کاسه های سالاد زیبا سرو کنیم، هیچکس حدس نمی زند که درست یک لحظه قبل از سرو از دست ما خارج شده اند. ارزش این را دارد که یک کاسه شکلات یا آجیل در قفسه ای که به سختی قابل مشاهده است پنهان کنید - زمانی که اصلاً انتظارش را ندارید می تواند مفید باشد.
