تابه پنکیک - چگونه درست را انتخاب کنیم؟
مقدار
دوستداران پنکیک معمولاً می دانند که چقدر مهم است که از تابه مناسب برای سرخ کردن آنها استفاده کنند تا قهوه ای شوند، ترد شوند و به راحتی از سطح آن جدا شوند. ماهیتابه ها در اندازه های مختلف در بازار موجود است که از مواد مختلف ساخته شده اند. با هماهنگی کامل، به شما امکان می دهد دسته ای از پنکیک های خوشمزه، اشتها آور و خوش طعم و طلایی را با حداقل چربی تهیه کنید. چگونه یک ماهیتابه مناسب انتخاب کنیم؟
چرا یک تابه مخصوص پنکیک بخریم؟
سرخ کردن پنکیک در یک ماهیتابه معمولی می تواند خسته کننده باشد، البته فقط به دلیل بالا بودن کناره ها که چرخاندن پنکیک را دشوارتر می کند. مدل های مخصوص طراحی شده دارای لبه های کم می باشند که باعث می شود بدون ترس از پاره شدن لبه پنکیک به راحتی بلند شود. فرم پنکیک به گونه ای طراحی شده است که تا حد امکان پخش شدن خمیر روی سطح آن را تسهیل کند. بسیاری از آنها روکش نچسب نیز دارند، بنابراین می توانید غذا را با چربی کمی سرخ کنید.
هنگام خرید ماهیتابه مناسب به چه نکاتی توجه کنیم؟
هنگامی که به وسایل آشپزخانه مجهز می‌شوید، ممکن است شک داشته باشید که کدام تابه پنکیک را انتخاب کنید. اول از همه، به یاد داشته باشید که ماهی تابه ها بر اساس اندازه آنها طبقه بندی می شوند. در بازار می توانید تعدادی با قطر 20 تا 30 سانتی متر پیدا کنید. بزرگترین آنها برای تهیه کروکت، پنکیک یا پای کوهی مناسب هستند. ماهی تابه های متوسط به شما امکان می دهد پنکیک هایی با اندازه جهانی سرخ کنید که برای صبحانه ایده آل است. به عنوان مثال، قابلمه های کوچک برای تهیه غذا برای بچه ها، پیش غذاها یا ناهارهای سریع ایده آل هستند.
نکته دیگری که قبل از خرید پنکیک باید به آن توجه کنید شکل آن است. رایج ترین آن ها گرد است که برای سرخ کردن پنکیک سنتی طراحی شده است. با این حال، تابه های مربعی نیز به صورت تجاری در دسترس هستند که برای سرخ کردن املت تاماگو ژاپنی ایده آل هستند. آنها از چندین لایه تشکیل شده اند. آنها را می توان به تنهایی، با تاپینگ های مختلف سرو کرد یا به عنوان همراه سوشی استفاده کرد. شکل های مربعی برای اسپرینگ رول های بزرگ که به راحتی در پاکت بسته بندی می شوند نیز عالی هستند.
در مورد موادی که تابه از آن ساخته شده است، لوازم سرامیکی، چدن، تیتانیوم، تفلون و آلومینیوم وجود دارد. نوع اول با یک سطح صاف مشخص می شود که از چسبیدن مواد جلوگیری می کند. علاوه بر این، ضد خش است. تابه های چدنی بسیار سنگین هستند اما کیفیت و دوام بالایی دارند. مدل های تیتانیومی قوی ترین هستند، در حالی که مدل های آلومینیومی سبک وزن هستند اما کمترین دوام را دارند. تفلون از چسبیدن مواد جلوگیری می کند، بنابراین به راحتی تمیز می شوند.
صاحبان اجاق های القایی باید توجه داشته باشند که تابه برای چنین سطوح گرمایی طراحی شده است. برای یافتن ظروف آشپزی سازگار با القایی، کافی است یک علامت مخصوص روی بسته بندی آن پیدا کنید - نماد سیم پیچ.
برای سهولت و لذت بردن از استفاده و تمیز کردن تابه، خرید لوازم قابل شستشو در ماشین ظرفشویی ارزش دارد. این باعث صرفه جویی زیادی در زمان و انرژی می شود.
قیمت تابه پنکیک چقدر است؟
قیمت یک تابه پنکیک از جمله به موادی که از آن ساخته شده و همچنین به اندازه، کیفیت تجهیزات و سازنده بستگی دارد. ارزانترین آنها در حال حاضر در محدوده قیمت 25-40 PLN موجود است.
یک تابه پنکیک خوب برای شخصی که به طور منظم پنکیک، هش براون یا پنکیک (پنکیک آمریکایی) می پزد، می تواند حتی بیش از 100 PLN قیمت داشته باشد. لوازم خانگی با این قیمت اما کیفیت بسیار خوبی دارند. این مجموعه اغلب شامل لوازم جانبی مختلفی مانند کاردک، برس برای پوشاندن مقدار مناسب روغن تابه، چوب برای پخش خمیر و موارد دیگر است.
چگونه پنکیک کامل درست کنیم؟
برای درست کردن پنکیک مانند یک وبلاگ غذایی، باید چند نکته مهم را به خاطر بسپارید، از جمله. تا نوع آرد مورد نظر بدست آید. نوع 500 برای پنکیک مناسب است. هنگام تهیه خمیر، به یاد داشته باشید که نسبت مواد را رعایت کنید - توده تمام شده باید قوام خامه ترش مایع داشته باشد و یکدست و بدون توده باشد. قبل از سرخ کردن، تابه را خوب گرم کنید تا خمیر به پوشش خود نچسبد. در نهایت از روغن زیاد برای سرخ کردن استفاده نکنید، اما در عین حال، قبل از اینکه یک دسته دیگر از خمیر را روی پنکیک ها بریزید، حتما تابه را با یک لایه بسیار نازک چربی کاملا چرب کنید.
یک تابه پنکیک باید خوب گرم شود و با یک لایه نازک روغن چرب شود. قبل از ریختن قسمتی از خمیر روی سطح ظرف، به یاد داشته باشید که این کار را نمی توان "روی آتش" انجام داد تا پنکیک نسوزد. بنابراین ابتدا باید ظرف را برای لحظه ای از مشعل خارج کرد. چه مدت یک پنکیک را یک طرف سرخ کنیم؟ تا زمانی که حباب های کوچک هوا روی سطح آن ظاهر شود و لبه های لبه های آن خشک و خمیده شوند. معمولاً حدود 10-15 ثانیه طول می کشد. بعدی سخت ترین قسمت برای برخی است! - مرحله - پنکیک را برگردانید. اینجاست که یک کاردک مخصوص چوبی یا سیلیکونی به کار می‌آید، اگرچه افراد با تجربه می‌توانند به طور موثر پنکیک را داخل تابه بریزند و آن را برگردانند. مدت زمان سرخ شدن کیک از طرف دیگر نیز حدود 10-15 ثانیه است.
انواع زیادی از تابه های پنکیک در بازار وجود دارد. انتخاب شما از جمله به بودجه موجود و همچنین مهارت در آشپزخانه بستگی دارد. همچنین لازم به یادآوری است که انتخاب صحیح تجهیزات از نظر وجود ماشین ظرفشویی یا اجاق القایی.
می توانید مقالات مشابه بیشتری در مورد علاقه های AvtoTachki در بخش من آشپزی پیدا کنید.
:
