چرخ گوشت - کدام یک را انتخاب کنید؟
مقدار
اگرچه چرخ گوشت یک قطعه تجهیزات نسبتاً تخصصی است، اما می توان از آن به روش های غیرمنتظره ای در آشپزخانه استفاده کرد. برخلاف ظاهر، نه تنها در موسسات غذایی، بلکه در خانه نیز مفید است - برای خرد کردن مرغ، گوشت گاو، گوشت خوک یا سایر مواد برای غذاهای مختلف. ببینید چگونه می توانید از آن در هنگام آشپزی استفاده کنید و در انتخاب تیغ به چه نکاتی توجه کنید.
در آشپزخانه می توان از گوشت چرخ کرده در بسیاری از غذاهای مختلف استفاده کرد. به عنوان یک ماده اصلی برای کوفته، کوفته، اسپاگتی بولونیز و رول کلم. با این حال، آسیاب کردن خود به زمان و تلاش زیادی نیاز دارد، مگر اینکه تجهیزات مناسبی در آشپزخانه خود داشته باشید. اگرچه گوشت را می توان خرد یا ریز خرد کرد، اما هیچ چیز نمی تواند جایگزین اثر تضمین شده توسط چرخ گوشت مخصوص شود.
چرخ گوشت - چگونه کار می کند؟
یک تیغ استاندارد از چند قسمت تشکیل شده است که مهمترین آنها به اصطلاح اسکرول است. چرخش دارد که گوشت را مجبور می کند به سمت مکانیسم خرد کردن حرکت کند. این شامل چاقو و یک دیسک با سوراخ هایی است که با لبه های تیز احاطه شده است. با عبور از آنها، گوشت به شکل آسیاب شده در می آید. چرخ کرم می تواند تحت عمل یک موتور (که در چرخ گوشت های برقی انجام می شود) یا یک دسته چرخان دستی (در چرخ گوشت های دستی) حرکت کند. در حال حاضر، بازار تحت تسلط دستگاه‌های الکتریکی است که به شما امکان می‌دهد به سرعت و کارآمدی عمدتاً گوشت و همچنین سایر مواد تشکیل دهنده ظروف را آسیاب کنید.
چرخ گوشت و چرخ گوشت - همان چیزی است؟
در واقع، هر دو دستگاه بر اساس یک اصل کار می کنند. Wilk نامی است که برای تجهیزات بزرگتر در نظر گرفته شده برای مصارف صنعتی و خوراکی اختصاص داده شده است. گرگ های مدرن تا حدی خودکار هستند. اما در اصل گرگ و چرخ گوشت جز در اندازه، تعداد نازل و قدرت با یکدیگر تفاوت ندارند. گرگ در همه رده ها برنده است.
چه آسیاب؟ پارامترهای مهم
مهمترین پارامترها در انتخاب تیغ عبارتند از:
- مسخره کردن,
- مواد اجرایی (هرچه عناصر فولاد ضد زنگ بیشتر باشد، بهتر است)
- تعداد پد
یک ویژگی مفید در چرخ گوشت چرخ دنده معکوس است که در دستگاه های حرفه ای تر یافت می شود. همچنین شایان توجه است که آیا این مدل برای عملکرد مداوم سازگار است یا خیر. اکثر چرخ گوشت ها، حتی آنهایی که برای استفاده حرفه ای در زمینه غذا طراحی شده اند، برای کار مداوم مناسب نیستند. بنابراین هر ده تا پانزده دقیقه باید دستگاه را خاموش کنید تا موتور خنک شود. با این حال، مدل های مناسب برای این وجود دارد - به عنوان مثال، چرخ گوشت ROYAL CATERING RCFW 220PRO.
چرخ گوشت باید چه لوازمی داشته باشد؟
در انتخاب چرخ گوشت باید به محدوده کاربرد آن توجه کرد. در حال حاضر، بازار تحت سلطه دستگاه های چند منظوره مدرن است که می توانند برای فعالیت های مختلف آشپزخانه استفاده شوند. برای ایجاد این امکان، سازندگان ریش تراش های خود را به اتصالات مختلف مجهز می کنند.
- سر تیغ
برای مثال می‌توان گوشت چرخ‌کن‌ها را مجهز به یک قطعه قطعه یا قطعه قطعه کرد. این آن را به یک لوازم جانبی آشپزخانه همه کاره تبدیل می کند که به طور موثر جایگزین یک ربات سیاره ای می شود. می توان از آن برای تهیه سالاد و غذاهای مختلف گیاهی استفاده کرد. همانطور که می بینید، تیغ فقط برای گوشتخواران نیست - گیاهخواران و وگان ها نیز می توانند از آن استفاده کنند.
- راهنمایی های اضافی
ماشین‌هایی که برای جابجایی مناسب هستند نیز می‌توانند به اتصالات مختلف مجهز شوند. به عنوان مثال، مدل HENDI 210864 که برای غذای کوچک طراحی شده است، شامل ضمیمه هایی برای ساخت تارتار و همچنین انواع سوسیس می باشد. دستگاه MMM MMM-05 به نوبه خود مجهز به نازل هایی برای تولید گوشت خشک و کتلت می باشد. اغلب نازل ها را می توان علاوه بر آن خریداری کرد، اما باید به یاد داشته باشید که آنها باید با قطر دستگاه مطابقت داشته باشند - در غیر این صورت استفاده از آنها غیرممکن خواهد بود.
قدرت آسیاب چقدر است؟
جنبه ای که تا حد زیادی کارایی دستگاه را تعیین می کند، قدرت چرخ گوشت است. مانند سایر لوازم خانگی، آن را در وات بیان می کنند. ماشین های بیش از 400 وات در حال حاضر استاندارد موجود در بازار هستند. چرخ گوشت هایی که برای مصارف حرفه ای طراحی شده اند معمولاً قدرت بالاتری دارند. به عنوان مثال، گرگ HENDI 282199، ایده آل برای غذاخوری های کوچک، دارای قدرت 750 وات است.
چه چیز دیگری را می توان در چرخ گوشت چرخ کرد؟
در چرخ گوشت می توانید سایر محصولات را نیز با موفقیت آسیاب کنید تا انواع غذاها را تهیه کنید. اغلب به عنوان جایگزینی برای مخلوط کن استفاده می شود زیرا می تواند به قوام مطلوب و کمتر نرم دست یابد. به عنوان مثال، خرد کردن نخود از قبل خیس شده به صورت فلافل در چرخ گوشت ایده خوبی است. جرم زمین در دستگاه همگن است و در عین حال زیاد نمی چسبد، که اغلب هنگام مخلوط کردن اتفاق می افتد.
چرخ گوشت برای چرخ کردن خمیر برخی از شیرینی ها نیز مناسب است. می توانید از آن برای درست کردن کلوچه های خوشمزه استفاده کنید. برخی از ماشین ها مجهز به نازل های مخصوصی هستند که برای تهیه این نوع محصولات طراحی شده اند. با استفاده از دستگاه مدرن می توانید آب میوه و سبزیجات خوشمزه را نیز تهیه کنید. می توانید ضمیمه آبمیوه گیری همراه با SENCOR SMG را پیدا کنید.
چرخ گوشت ابزار مفیدی است که امکانات شما را در آشپزخانه بسیار گسترش می دهد. توصیه های ما را دنبال کنید و مطمئناً دستگاهی خواهید یافت که به طور کامل نیازهای شما را برآورده کند. شما مجبور نیستید یک تیغ برقی انتخاب کنید - شاید یک تیغ دستی کلاسیک را انتخاب کنید؟ این یک انتخاب عالی برای غذاهای سنتی است.
مقالات مشابه بیشتری درباره AvtoTachki Passions را می توانید در بخش خانه و باغ پیدا کنید.
