آیا شکر می تواند رسانای الکتریسیته باشد؟
مقدار
وقتی ماده ای را تصور می کنید که می تواند رسانای الکتریسیته باشد، شکر معمولا اولین چیزی نیست که به ذهنتان خطور می کند، اما حقیقت ممکن است شما را شگفت زده کند.
شکر در بسیاری از غذاها از جمله کیک و شکلات استفاده می شود. محلولی از شکر در آب تشکیل می دهد و به راحتی تجزیه می شود. اما بسیاری از مردم هنوز مطمئن نیستند که آیا محلول قند الکتریسیته را منتقل می کند یا خیر، اگرچه همه ما می دانیم که محلول های الکترولیت، مانند محلول آبی NaCl، این کار را انجام می دهند. به عنوان یک برقکار با تجربه و علاقه مند به شیمی، در این راهنما به این موضوع و موضوعات مرتبط خواهم پرداخت.
خلاصه: محلول قند رسانای الکتریسیته نیست. یون های آزاد مورد نیاز برای حمل الکتریسیته در محلول قند وجود ندارد. پیوندهای کووالانسی مولکول های قند را در کنار هم نگه می دارند و از جدا شدن آنها از یون های آزاد در آب جلوگیری می کنند. از آنجایی که یون های آزاد را مانند محلول الکترولیت حل نمی کند، محلول قند به عنوان یک عایق عمل می کند.
در زیر یک تحلیل عمیق انجام خواهم داد.
آیا شکر می تواند برق را منتقل کند؟
پاسخ خیر است، محلول شکر رسانای الکتریسیته نیست.
دلیل: یون های آزاد مورد نیاز برای حمل الکتریسیته در محلول قند وجود ندارد. پیوندهای کووالانسی مولکول های قند را در کنار هم نگه می دارند تا از یون های متحرک موجود در آب جدا نشوند. محلول قند یک عایق است زیرا بر خلاف محلول الکترولیت، یون های آزاد را تجزیه نمی کند.
شیمی مولکول قند
فرمول: C12H22O11
12 اتم کربن، 22 اتم هیدروژن و 11 اتم اکسیژن مولکول آلی معروف به قند را تشکیل می دهند. شکر دارای فرمول شیمیایی است: C12H22O11. به آن ساکارز نیز می گویند.
قندهای پیچیده ساکارز، لاکتوز و مالتوز دارای فرمول شیمیایی مشترک هستند - C12H22O11
یکی از مواد شیمیایی به نام قند ساکارز است. نیشکر رایج ترین منبع ساکارز است.
نوع پیوند - کووالانسی
پیوندهای کووالانسی اتم های کربن (C)، هیدروژن (H) و اکسیژن (O) را به هم پیوند می دهند.
قند آب - آیا یونهای آزاد وجود دارد؟
یک محلول قند با وارد کردن شکر به (H2الف) آب دهید و کاملاً مخلوط کنید. مولکول های قند و آب حاوی گروه های هیدروکسیل (-OH) هستند. بنابراین، پیوندهای هیدروژنی به مولکول های قند متصل می شوند.
مولکول های قند تجزیه نمی شوند، بنابراین پیوند کووالانسی در مولکول های قند شکسته نمی شود. و فقط پیوندهای هیدروژنی جدید بین مولکول ها و آب تشکیل می شود.
به عنوان یک نتیجه، هیچ انتقال الکترون بین مولکول های قند وجود ندارد. هر الکترون به ساختار مولکولی خود متصل می ماند. در نتیجه، محلول قند حاوی هیچ یون آزاد نیست که بتواند الکتریسیته را هدایت کند.
آیا شکر رسانای الکتریسیته در آب است؟
الکترولیت موجود در محلول الکترولیتی مانند NaCl و KCl حاوی یک پیوند یونی است. هنگامی که به (H2O) آب، به آنها اجازه می دهد در محلول حرکت کنند و جریان الکتریکی را هدایت کنند.
تا زمانی که مولکول های قند خنثی هستند، الکترولیت ها شارژ می شوند.
قند حالت جامد - آیا رسانای الکتریسیته است؟
اتم های کربن، هیدروژن و اکسیژن در شکر که فرمول شیمیایی دارند C12H22O11، با پیوندهای کووالانسی مانند بالا به هم متصل می شوند.
- از آنجایی که مولکول های قند خنثی هستند، اگر ولتاژ الکتریکی را روی یک کریستال قند (جامد) قرار دهیم، الکترون ها در آن حرکت نمی کنند. پیوندهای کووالانسی نیز توزیع بار یکسانی بین دو اتم دارند.
- الکترون ثابت می ماند و مولکول قند به عنوان یک عایق عمل می کند، زیرا این ترکیب غیرقطبی است.
- یون های آزاد که به عنوان حامل الکتریسیته عمل می کنند، برای عبور جریان الکتریکی ضروری هستند. عبور جریان الکتریکی از یک مجتمع شیمیایی بدون یون های متحرک غیرممکن است.
هر ماده شیمیایی که بتواند بدون آزاد کردن یون در آب حل یا تجزیه شود به عنوان غیرالکترولیت شناخته می شود. الکتریسیته نمی تواند توسط یک ماده غیر الکترولیتی در یک محلول آبی هدایت شود.
به برخی از مقالات ما در زیر نگاهی بیندازید.
- ساکارز رسانای الکتریسیته است
- نیتروژن جریان الکتریکی را هدایت می کند
- آیا WD40 رسانای برق است؟
لینک ویدیو
