8 روش ثابت شده برای آشپزی در کمپر

آشپزی در یک کمپرون می تواند برای افرادی که برای اولین بار کمپینگ می کنند یک چالش باشد. بیایید فوراً به شما اطمینان دهیم: شیطان به آن اندازه که نقاشی شده است ترسناک نیست. تقریباً هر غذایی را می توانید در کمپر بپزید. ما افرادی را می شناسیم که پیراشکی می پختند و سوشی خانگی چند ماده ای درست می کردند. به طور خلاصه: ممکن است!

در این مطلب از کمپینگ های مجرب روش های تهیه غذا در کمپر را گردآوری کرده ایم. بسیاری از اینها در کاروان نیز استفاده خواهند شد. این توصیه نه تنها برای مبتدیان مفید خواهد بود، زیرا صنعت کاروان به دلیل تخیل اولان و خلاقیت قابل توجه خود مشهور است، بنابراین حتی مسافران با تجربه ممکن است در مورد برخی از ایده ها نشنیده باشند.

1. کوزه

بیایید به روشی غیر معمول شروع کنیم: برای جلوگیری از جوشیدن چه باید کرد؟ این یک ترفند معروف توریستی است که معمولا برای صرفه جویی در زمان استفاده می شود.

مارتا:

من با شوهرم و دوستانم در سفر هستم. بیایید صادق باشیم: ما تمایلی به آشپزی در تعطیلات نداریم زیرا ترجیح می دهیم کاوش کنیم و استراحت کنیم. بنابراین قبل از حرکت، غذای خود را در کوزه ها آماده می کنیم تا از این مسئولیت در جاده جلوگیری کنیم. سوپ ها و وعده های غذایی کنسرو شده را می توان تا 10 روز در یخچال نگهداری کرد که برای یک سفر یک هفته ای کافی است. گرم کردن غذا به معنای واقعی کلمه چند دقیقه طول می کشد، ما زمان را تلف نمی کنیم و نیازی نیست که دائما آشپزخانه را تمیز کنیم.

2. غذاهای منجمد

راه حل دیگر برای گردشگرانی که می خواهند پخت و پز خود را محدود کنند، غذاهای منجمد است. با این حال، نکته مهمی که در اینجا باید به خاطر بسپارید این است که یخچال و فریزر در اکثر کمپرون ها بسیار کوچکتر از یخچال های موجود در لوازم خانگی است. لطفاً توجه داشته باشید که در یک مسیر طولانی باید خرید کنید و لوازم را تکمیل کنید.

3. راه های ایجاد یک میز کوچک

هرکسی که برای اولین بار با وظیفه تهیه شام ​​در کمپر مواجه می شود، به کانتر کوچک توجه می کند.

فضای آشپزخانه در کمپر Adria Coral XL Plus 600 DP. عکس: پایگاه داده کاروانینگ لهستان.

آشپزخانه در کمپر Weinsberg CaraHome 550 MG. عکس: پایگاه داده کاروانینگ لهستان.

متأسفانه، در مقایسه با آشپزخانه خانگی، فضای کار زیادی در یک کمپرون وجود ندارد. یک تخته برش بزرگ، بشقاب و کاسه می تواند کل فضا را پر کند. در مورد آن چه باید کرد؟

آندری:

من با همسر و چهار فرزندم با یک کمپرون سفر می کنیم. ما هر روز آشپزی می کنیم، اما نوآوری هایی را معرفی کرده ایم. ما غذا را نه در کمپر، ​​بلکه در بیرون، روی میز کمپینگ آماده می کنیم. در آنجا غذا را می بریم، سبزیجات را پوست می گیریم و ... قابلمه یا ماهیتابه تمام شده را به کمپر روی شعله ها منتقل می کنیم. ما آن را توصیه می کنیم زیرا کمتر به هم ریخته است، فضای بیشتری دارد و به دو یا سه نفر اجازه می دهد همزمان در حالی که پشت میز می نشینند آشپزی کنند. در آشپزخانه تنگ یک کمپر، ​​این کار بدون برخورد و مزاحمت یکدیگر غیرممکن است.

در برخی از کمپینگ ها، می توانید یک تکه کانتر اضافی را با کشیدن یا پوشاندن سینک به دست آورید.

سینک کششی در کمپروان Laika Kosmo 209 E. عکس: پایگاه داده کاروانینگ لهستانی.

برای تهیه غذا می توانید از میز ناهارخوری نیز استفاده کنید. در برخی از مدل های کمپر می توان آن را با استفاده از پانل کشویی افزایش داد.

پنل گسترش جدول در کمپر بنیمار اسپرت 323 عکس: پایگاه داده کاروانینگ لهستانی.

اگر قصد دارید غذاهای ارائه شده زیبا تهیه کنید، تهیه آنها روی میز ناهارخوری بسیار راحت تر از روی میز آشپزخانه خواهد بود.

فضای غذاخوری و آشپزخانه در کمپر Rapido Serie M M66. عکس: پایگاه داده کاروانینگ لهستان.

4. ظروف از یک تابه

برخلاف آشپزخانه خانه، یک کمپرون تعداد مشعل محدودی دارد. اغلب دو یا سه وجود دارد. بنابراین، راه حل ایده آل، ظروف یک دیگ است که به راحتی آماده می شوند، به مواد پیچیده نیاز ندارند و متناسب با نیاز گردشگران هستند. همانطور که از نام آن پیداست: آنها را در یک قابلمه یا تابه می پزیم.

برای خدمه گرسنه، دستور العمل های "گلدان دهقانی" راه حل توصیه شده است و هر دستور غذا را می توان مطابق با سلیقه شما تغییر داد. انواع کاسرول سیب زمینی با سبزیجات یا گوشت، املت با مواد افزودنی، سبزیجات سرخ شده در تابه که می توانید گوشت، سس یا ماهی به آن اضافه کنید، برای پیاده روی بسیار مناسب هستند. از دیگر مزایای این محلول، تعداد محدود ظروف است که باید شسته شوند.

5. آتش سوزی

برخی از گردشگران در خیابان غذا می پزند و از انجام آن لذت زیادی می برند.

عکس CC0 دامنه عمومی. 

کارولین و آرتور:

ما به ندرت از کمپینگ استفاده می کنیم. ما در طبیعت اردو می زنیم، اما در مکان هایی که می توانید آتش بگیرید. ما عاشق این هستیم که عصرها با دوستان آنجا بنشینیم و در عین حال غذاهایی مانند سیب زمینی پخته شده روی آتش و سوسیس از چوب پخته می کنیم. اغلب ما به روش قدیمی هندی، یعنی روی سنگ های داغ آشپزی می کنیم.

البته، همه افراد متخصص در روش‌های قدیمی هندی نیستند، بنابراین ما دستورالعمل‌های مفیدی را برای شما آورده‌ایم.

چگونه غذا را روی آتش روی سنگ های داغ بپزیم؟ سنگ های تخت بزرگ را در اطراف آتش قرار دهید و صبر کنید تا گرم شوند. در گزینه دیگر: باید روی سنگ ها آتش روشن کنید، صبر کنید تا بسوزد و خاکستر را با شاخه ها جارو کنید. غذا را با احتیاط روی سنگ ها قرار دهید. شما باید از انبر استفاده کنید زیرا به راحتی می سوزد. لبه‌های سنگ‌ها خنک‌تر هستند، جایی که محصولاتی را قرار می‌دهیم که به بالاترین دما نیاز ندارند. برای غذا باید کمی صبر کنید و این روند نیاز به کنترل دارد. به این ترتیب می توانید غذاهای زیادی تهیه کنید: گوشت، سبزیجات، نان تست با پنیر، ماهی صید شده در خانه. غذاهای ریز خرد شده را می توان در فویل آلومینیومی (قسمت براق در داخل، قسمت بی رنگ در خارج) پخت. فویل برای ظروف با پنیر زرد فرآوری شده نیز مفید است، بنابراین لازم نیست آن را از چاله ها جدا کنید. 

6. اجاق گاز کمپ

اگر مشعل ندارید، می توانید از اجاق گاز کمپ استفاده کنید. این یک راه حل نسبتاً نادر است. معمولاً کاروان‌ها در کمپ غذا می‌پزند و افرادی که در چادر زندگی می‌کنند از اجاق‌ها استفاده می‌کنند. 

آیا در قاعده فوق استثنا وجود دارد؟ قطعا. هیچ چیز مانع از مصرف تجهیزات اضافی برای پخت و پز نیست. در موقعیت‌های دشوار و غیرمعمول، مانند سفر یک خانواده بزرگ با سلیقه‌های آشپزی متفاوت یا خوردن یک رژیم غذایی متنوع و ناسازگار، مفید خواهد بود. به عنوان مثال: اگر 6 نفر در سفر هستند که یکی از آنها به چند ماده آلرژی غذایی دارد، دیگری رژیم غذایی خاصی دارد، برخی غذاهای گیاهی را ترجیح می دهند، برخی گوشت را ترجیح می دهند و همه می خواهند همزمان با هم شام بخورند. یک آشپزخانه کمپ ضروری خواهد بود زیرا خدمه روی مشعل های داخل کمپر با گلدان های زیاد قرار نمی گیرند.

با این حال، به یاد داشته باشید که اجاق گاز کمی فضا را اشغال می کند. هنگام محاسبه وزن ناخالص مجاز، وزن دستگاه و سوختی که آن را تغذیه می کند در نظر بگیرید.

7. گریل

علاقه مندان به کاروان اغلب از منقل برای پخت و پز استفاده می کنند. مدل‌های زیادی در بازار وجود دارد، اما مدل‌هایی که برای کمپر ایده‌آل هستند، آن‌هایی هستند که تاشو و قابل حمل هستند: سبک وزن و با ویژگی‌های گرمایش اضافی که به شما امکان پخت یا پخت غذا را می‌دهد. کمپینگ‌ها به ندرت مدل‌های کربنی سنتی را انتخاب می‌کنند که مطابق با نیازهای آن‌ها نیست، به دلایل متعدد: کثیف هستند، حمل و نقل آن‌ها دشوار است، و برخی از کمپینگ‌ها (به‌ویژه آن‌هایی که در اروپای غربی واقع شده‌اند) مقرراتی در مورد استفاده از آن‌ها منع کرده‌اند. به همین دلیل، یک کباب پز زغالی برای باغبانان کار خواهد کرد، اما احتمالاً برای کسانی که مدل های گازی یا برقی را ترجیح می دهند، مناسب نخواهد بود.

گریل پخت و پز را آسان می کند و به شما این امکان را می دهد که از وقت خود در فضای باز لذت ببرید. عکس از Pixabay.

لوکاش:

صبحانه را در کمپر درست می کنیم. بیشتر غلات با شیر یا ساندویچ. برای شام از گریل استفاده می کنیم. ما از یک گریل کمپینگ بزرگ استفاده می کنیم زیرا با پنج نفر در سفر هستیم. گوشت و سبزیجات و نان گرم را آماده می کنیم. همه می خورند. نیازی به آشپزی نیست و از آنجایی که ما علاقه ای به شستن ظرف ها نداریم، از سینی های مقوایی غذا می خوریم. در کباب پز بسیار لذت بخش تر از آشپزخانه است. ما با هم در فضای باز وقت می گذرانیم. من این راه حل را توصیه می کنم.

8. بازارهای محلی

هنگام مسافرت با یک کمپرون از کجا خرید می کنید؟ برخی از مردم از سوپرمارکت ها دوری می کنند و به بازار می روند. این یک گنجینه واقعی از الهامات آشپزی است! هر کشوری سبک آشپزی و غذاهای محلی خود را دارد. آیا ارزش چشیدن آنها را دارد؟ قطعا بله، و در عین حال می توانید آشپزی را بسیار آسان کنید.

بازار در ونیز عکس CC0 دامنه عمومی.

آنیا:

ما اغلب با کمپر به مناطق مختلف ایتالیا سفر می کنیم. غذاهای محلی خوشمزه و آسان است. البته پایه آن پاستا است. در طول مسیر به بازارهایی سر می زنیم که سس های آماده در شیشه یا سایر محصولات نیمه تمام را از کشاورزان می خریم. آنها را به پاستا اضافه کنید و شام آماده است! در بازارها می‌توانید ماهی تازه، زیتون، سبزیجات برای سالاد، ادویه‌های فوق‌العاده و خمیر پیتزای پخته بخرید که فقط باید با مواد اضافی که ما از غرفه‌ها هم می‌خریم، گرم کنید. از امتحان غذاهای محلی مختلف لذت می بریم. ما آنها را در خانه نداریم. سفر با تجربیات جدید آشپزی جالب تر است. خود بازارها زیبا و رنگارنگ هستند. برخی از آنها از قرون وسطی در همان مکان فعالیت می کردند. این نه تنها یک مقصد خرید بلکه یک جاذبه توریستی است.  

آشپزی در کمپر - خلاصه ای کوتاه

همانطور که می بینید، روش های بی شماری برای طبخ غذا در کمپر وجود دارد و مطمئناً هرکسی روشی را پیدا می کند که مطابق با ذائقه خود باشد. شایان ذکر است که غذا همیشه در فضای باز طعم بهتری دارد. حتی اگر سرآشپز نیستید، اگر آنها را در یک محیط طبیعی زیبا یا در شب زیر ستاره ها سرو کنید، مطمئناً غذاهایتان را خوشحال می کند.

عکس CC0 دامنه عمومی.

آیا تا به حال در تاریکی مطلق در فضای باز غذا خورده اید؟ ما آن را توصیه می کنیم، یک تجربه جالب. برای رسیدن به آنها ابتدا باید به کویر ضرب المثل سفر کنید، جایی که هیچ نوری از خانه ها، جاده ها و چراغ های خیابان نیست. 

مزیت کمپر این است که غذا را می توان به دو صورت طبخ کرد: داخل (با استفاده از تمام مزایای تمدن) و بیرون (با استفاده از آتش یا کباب). هر توریستی می تواند آنچه را که دوست دارد انتخاب کند و اگر می خواهید در طول سفر خود استراحت کنید و نگران آشپزی نباشید، راه حل "کوزه" نیازهای شما را برآورده می کند. 

البته می توانید وسایل کوچکی را در کمپ خود بیاورید تا آشپزی راحت تر شود. برخی از افراد از مخلوط کن و برخی دیگر از توستر استفاده می کنند. اگر می خواهید یک میان وعده سریع و گرم داشته باشید، یک ساندویچ ساز در یک سفر طولانی به شما کمک می کند. گردشگرانی که با کودکان سفر می کنند، از آهن وافل تمجید می کنند. پاکسازی کمی وجود دارد، تقریباً همه بچه ها وافل را دوست دارند و بچه های بزرگتر هم می توانند خمیر را خودشان درست کنند.